Стресс, соль и трансжиры. Отчего у белгородцев эндокринные заболевания

Фото: Kandinsky

Современная медицина всё больше обращает внимание на то, как влияет питание на эндокринную систему и общий гормональный фон человека. Гормоны регулируют множество процессов в организме: от обмена веществ и уровня энергии до настроения и репродуктивной функции. Сегодня мы говорим с главным внештатным эндокринологом министерства здравоохранения области, заместителем главного врача по медицинской части областной клинической больницы Святителя Иоасафа Еленой Казаковой о том, почему сегодня столько белгородцев болеют эндокринными заболеваниями, как можно вовремя определить, что у тебя есть какие-то нарушения в этой сфере и, конечно же, о профилактике.

Жир, соль, переедание

– Елена Евгеньевна, начнем с простого вопроса: что такое гормоны и какова их роль в организме?

Гормоны – это биологически активные вещества, которые синтезируются в железах внутренней секреции – щитовидной, поджелудочной, надпочечниках, половых железах и регулируют практически все процессы в организме. Их роль трудно переоценить.

– На их выработку оказывает роль, в том числе, питание?

Питание – в первую очередь. Наш организм – это сложнейшая система, где каждый микро- и макроэлемент выполняет свою функцию. Поступая с пищей, питательные вещества оказывают прямое или косвенное влияние на синтез гормонов, а также на чувствительность тканей к их действию.

– Корректируя рацион, мы можем избежать серьёзных проблем с эндокринной системой?

Не только избежать, но и поддерживать гармоничную работу эндокринной системы, способствовать профилактике заболеваний и даже улучшать общее самочувствие. Дефицит или избыток определённых гормонов может приводить к серьёзным нарушениям: ожирению, сахарному диабету, заболеваниям щитовидной железы и другим патологиям. Несбалансированное или чрезмерно калорийное питание вызывает нарушения в эндокринной системе. Некоторые продукты и пищевые привычки особенно опасны в этом отношении.

– Какие именно?

–  Думаю, о них знают многие, просто не придают значение своему неправильному питанию. Избыток сладких газировок, выпечки, конфет приводит к хронически повышенному уровню глюкозы в крови и, соответственно, увеличению синтеза инсулина. Со временем это может привести к развитию инсулинорезистентности и стать шагом к сахарному диабету. Искусственно созданные жиры есть в маргарине, фастфуде, промышленной выпечке и снеках. Искусственные трансжиры увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний, приводят к воспалительным процессам и негативно влияют на обменные процессы, нарушая гормональный баланс. Например, повышая уровень «плохого» холестерина и влияя на синтез эстрогенов. Чрезмерное употребление алкоголя может снижать эффективность работы печени, которая участвует в метаболизме гормонов. Кофеин в больших количествах тоже вреден.

– Про кофе сейчас говорят, что он, наоборот, полезен для организма.

Верно. Умеренное потребление кофе обычно неопасно, но, если человек злоупотребляет напитками, содержащими кофеин – энергетиками, крепким чаем – это может повышать уровень кортизола. Хронически высокий кортизол – постоянный «стрессовый» режим для организма, он негативно отражается на функции щитовидной железы и половых гормонах. И, наконец, соль. Высокое содержание соли в рационе может повышать артериальное давление, провоцировать отёки, также влияя на функцию надпочечников. Дисбаланс натрия и калия отражается на водно-солевом обмене и потенциально влияет на продукцию альдостерона – гормона, регулирующего уровень электролитов.

Тело помнит

– Елена Евгеньевна, но как эти биологически активные вещества заставляют нас толстеть?

Прежде всего, гормоны стимулируют аппетит, а также замедляют обмен веществ, чтобы усиленно копить жиры. Одним из ведущих в этом процессе считается лептин – гормон, который регулирует липидный обмен тела и контролирует объём жировых запасов в подкожной клетчатке и полостях тела, жировых клетках. Если объёмы жира «подтаивают», то на этот процесс немедленно реагируют гормоны. Особенно резко повышается уровень лептина, что стимулирует аппетит и тормозит расщепление жиров.

– А что помогает не потолстеть здоровым людям?

Тот же лептин. Если же жиров внутри клеток много, за счёт лептина мозгу посылается сигнал – ты много ешь, прекращай! Именно этот гормон у здоровых людей отлично регулирует обменные процессы и аппетит.

– Так что недалеко ушли от правды те люди, которые говорят, что едят мало, а вес всё равно не уходит?

Если хотя бы раз в жизни организм набирает лишние килограммы, бороться с ним будет сложно только за счёт питания и нагрузок. Тело человека в некотором смысле мудрее его разума: если однажды ему было продемонстрировано, сколько можно потреблять пищи, оно запомнит этот факт надолго. И в дальнейшем, когда при борьбе с лишним весом его сознательно будут ограничивать в пище, оно будет понимать, что наступили тяжёлые времена и нужно откладывать про запас всё, что только можно. Для него потребление меньшего объёма калорий, зачастую еще и с повышенным расходами, это стресс, тело всеми правдами и неправдами будет стараться вернуть состояние лишнего веса и стабильного метаболизма, покоя и прежнего обмена веществ. Поэтому человек может есть меньше, а лишний вес при этом не уходит, а то и прибывает. Происходит это за счёт изменения обмена веществ и баланса определённых гормонов, которые призваны поддерживать на стабильном уровне работу клеток тела, в том числе и жировых.

– В этот процесс втянуты разные гормоны?

Не менее важным в генезе ожирения является инсулин –  гормон, производимый поджелудочной железой в ответ на повышение в плазме уровня глюкозы. Если человек постоянно ест сладости, то инсулина производится много, активизируется обмен веществ в отношении переработки углеводов в запасные формы жиров, появляется ожирение. Кроме того, ключевую роль играют и гормоны щитовидной железы, которые регулируют основной обмен и выработку телом энергии. При их дефиците замедляется обмен веществ, формируется гипотиреоз, одним из симптомов которого может становиться постепенно формирующийся избыток веса.

–  У мужчин и женщин это происходит одинаково?

У мужчин за расщепление жира отвечает тестостерон. Если его не хватает, мужчина начинает полнеть, мышцы его постепенно дряхлеют, а мужская сила теряется.

– И что же делать, если лишний вес продолжает набираться?

Задумавшись о похудении, прежде всего, нужно обратиться к эндокринологу и изучить свой гормональный профиль. 

Прогулки, сон, отсутствие стресса

– Очевидно, что кроме пищевых привычек на гормональный фон влияют и другие составляющие нашего образа жизни?

Я бы сказала одним предложением: достаточный сон, регулярные физические нагрузки и отсутствие хронического стресса. Спите не меньше 7-8 часов в день, больше ходите пешком и старайтесь бороться со стрессом. Хронический стресс повышают кортизол, что негативно сказывается на щитовидной железе, половых гормонах и метаболизме в целом. Практики медитации, дыхательные упражнения и релаксация помогают психологической стабильности.

– Какие болезни могут возникнуть из-за проблем с гормонами?

Заболеваний, вызванных гормональным сбоем, много, это не только всем известный сахарный диабет. Но он сегодня, пожалуй, относится к одной из самых распространённых патологий. На учёте по сахарному диабету состоят 60 140 взрослых человек и 687 детей.  Ясно, что это верхушка айсберга. Сахарный диабет возникает, когда уровень сахара в крови становится слишком высоким. Это происходит из-за того, что организм не может производить или использовать инсулин должным образом. В этом случае человека должны насторожить таким симптомы: частое мочеиспускание, жажда, голод, усталость, сонливость, проблемы со зрением,  нервозность. Есть и гипотиреоз – это заболевание, при котором щитовидная железа  не производит достаточное количество гормонов. При гипертиреозе наоборот, происходит их избыток. Ожирение – тоже болезнь. Это состояние может привести к различным проблемам со здоровьем, например, риску сердечно-сосудистых заболеваний, диабета.

– Что важно для профилактики, кроме соблюдения здорового образа жизни?

Регулярные обследования. Диспансеризации. Лечение требует индивидуального подхода и может включать применение лекарств, процедур и других методов. Если вы заметили какие-либо симптомы заболевания эндокринной системы, нужно обратиться к за консультацией к эндокринологу. Раннее обращение к врачу может выявить заболевание на ранней стадии и предотвратить осложнения. Анализ крови на уровень гормонов, УЗИ щитовидной железы и другие диагностические процедуры помогут вовремя выявить нарушения и скорректировать образ жизни.

– Что бы вы хотели пожелать белгородцам, чтобы они сохранили свое здоровье?

Стоит пересмотреть свои установки на жизнь и поменять их в здоровую сторону. Пока не поздно. Не нужно забывать, что забота о гормональном фоне – это не разовая акция, а образ жизни. Оптимизация питания, разумная физическая активность, полноценный сон и снижение уровня стресса формируют прочную основу для крепкого здоровья, долголетия и высокой работоспособности.