В Белгородской области – одна из самых дешёвых окрошек в РФ

Фото: Артём Черненко

Белгородская область оказалась одной из самых недорогих в стране по цене приготовления любимого многими прохладного блюда.

Специалисты рассчитали стоимость ингредиентов окрошки в различных субъектах РФ. О результатах исследований сообщает портал Bankiros.ru.

За основу для расчётов взяли рецепт окрошки из книги «О вкусной и здоровой пище» 1950-х годов. Он предполагает использование следующих ингредиентов:

● готовые мясные продукты – 500 граммов;

● свежие огурцы – четыре штуки (400 граммов);

● зелёный лук – 150 граммов;

● яйца – четыре штуки;

● сметана – стакан (200 мл);

● сахар – две чайные ложки;

● картофель – три-четыре клубня (300 граммов).

По подсчётам статистиков, продукты для приготовления окрошки за год в РФ выросли в цене на 10%. За основу брались данные о ценах в регионах в апреле 2024-го и 2025 года, собранные Росстатом. Стоимость кваса рассчитывали отдельно – в выкладках статистиков он отсутствует. Оказалось, что в среднем приготовление окрошки в РФ сейчас стоит 772 рубля против 700 рублей в 2024-м.

Если сравнить динамику цен на ингредиенты, получится, что больше всего за год подорожал картофель – на 189%. Раньше 300 граммов клубней стоили в среднем 9 рублей, теперь – 26 рублей. Сметана выросла в цене на 22%, зелёный лук – на 13%, огурцы – на 8%, колбаса – на 6%. Из всего набора подешевели только яйца – по подсчётам статистиков, на 18%.

Дороже всего приготовление окрошки обходится традиционно в северных регионах, Дальнем Востоке и Москве. Цена в Чукотском федеральном округе практически в три раза больше, чем в среднем по РФ – 2 088 рублей. В остальных регионах стоимость меньше 2 тыс. рублей.

Например, в Магаданской области окрошка стоит порядка 1 480 рублей, в Камчатском крае – 1 371 рубль, в Ненецком автономном округе – 1 227 рублей, в Якутии – 1 181 рубль.

А вот на юге и в центре РФ приготовить блюдо можно и за 600 рублей. Меньше всего это стоит в Мордовии и Волгоградской области – 617 и 618 рублей. В Адыгее, Пензенской и Воронежской областях окрошка обойдётся хозяйке в 620 рублей.

В Белгородской области цена ингредиентов чуть выше – 634 рубля. Недалеко по стоимости расположились регионы-соседи: Тамбовская (635 рублей) и Липецкая (636 рублей) области.

В Москве окрошка стоит 1 034 рублей, в Санкт-Петербурге – 984 рубля.