Собрать «Биг Мак» за 35 секунд. Инструкция от Go31 (всего девять шагов)

Мало кто знает, но самый популярный бургер «Макдоналдс» практически полностью состоит из ингредиентов российского производства (даже знаменитый соус). «Биг Мак» не пробовал только ленивый, а песню «Две мясных котлеты гриль» можно спеть, даже если разбудят среди ночи, в общем, не зря этот бургер покоряет сердца гурманов на протяжении 50 лет.

В прошлый четверг в Белгороде состоялось «Биг Мак Шоу»: представитель отдела качества сети ресторанов «Макдоналдс» Александр Меркулов показал, как нужно правильно собирать этот бургер, а также поделился секретами происхождения ингредиентов «Биг Мак».

Go31 публикует рецепт сборки главного бургера «Макдоналдс» и рассказывает, что же такого в этих продуктах, что заставляет нас возвращаться за этим сандвичем вновь и вновь.

1. Коробка. Ошибочно полагать, что сборка бургера начинается с булочки. На самом деле последняя сразу укладывается в коробочку, ведь потом этого сделать уже не получится.

2. Булочка. Нижняя часть («пенёк») укладывается на дно коробки, а верхняя и серединка — на другую сторону вместе, причём серединка должна быть сверху.

Булочка для «Макдоналдса» выпекается в Москве и состоит из воды, муки, дрожжей и других стандартных «мучных» продуктов, все они также произведены в России. Добавим, что перед сборкой булочка обжаривается в специальном тостере, это придаёт ей дополнительный карамельный вкус, который отличает «Биг Мак» от домашних бутербродов из белого хлеба.

3. Соус «Биг Мак». С помощью специального дозатора добавляется прямо на булочку: «пенёк» и серединку.

Соус по своему составу схож с майонезом, здесь тоже присутствует горчица, яйца и масло. «Секретным» ингредиентом соуса являются солёные огурчики, которые и придают ему особый вкус, рассказывает Александр Меркулов. Впрочем, дома такой вряд ли получится — ингредиенты хоть и общедоступны, но сама технология приготовления соуса не раскрывается.

4. Лук. Опять же, на обе булочки. Положить нужно буквально по 3,5 грамма — все сотрудники «Макдоналдс» умеют точно определять этот вес «на глаз».

Лук тоже российский. Он растёт в Московской области, а в «Макдоналдс» поступает в высушенном состоянии, это называется «восстановленный». Технология эта непременно связана с логистикой и сроком хранения лука: чтобы он доехал в ресторан и сохранил все вкусы, производитель избавляет его от сока.

5. Кочанный салат. Постарайтесь положить так, чтобы его не было слишком мало, но и чтобы он не рассыпался из сандвича.

Летом салат привозят с полей Краснодарского края, однако зимой расти в теплицах он не может, нужен открытый грунт, поэтому поставщик «Белая Дача» импортирует его из Грузии, Турции и других тёплых стран.

6. Плавленый сыр «Чеддер». Он необходим нам только на нижнем «этаже», то есть кладём одну пластину на «пенёк». Плавленый, потому что гораздо лучше «растекается» от котлеты. А «Чеддер», потому что идеально подходит к бургеру.

Его изготавливают на заводе «Хохланд» в России. Примечательно, что для «Макдоналдс» на заводе выделили отдельную производственную площадь с особым контролем качества.

7. Два маринованных огурчика. Мы их должны положить на верхний этаж нашего будущего бургера, то есть на серединку, где нет сыра.

Будущие маринованные огурчики растут на полях Ростовской области, а вот рецепт засолки держится в секрете — «Макдоналдс» следит за тем, чтобы вкус огурцов был эксклюзивным.

8. Две мясных котлеты гриль! Наконец мы до них добрались. Перед тем, как отправить в коробку к остальным ингредиентам, котлеты следует посолить и поперчить: для этого, опять же, используется дозатор. Можем только сказать, что соотношение соли и перца составляет 80/20.

Как вы наверняка знаете, котлеты состоят из 100%-й говядины. Это значит, что никаких других примесей в ней нет. Дома сделать так вряд ли получится, наверняка фарш развалится — чтобы этого не произошло, поставщики «Макдоналдс» идеально балансируют жиры и белки в мясе. Кстати, один из поставщиков до боли знаком белгородцам — это «Мираторг».

9. Готово! Осталось только переместить серединку на«пенёк» и накрыть это всё верхней булочкой. И не забыть закрыть коробочку!

Сотрудники «Макдоналдс» должны уметь собирать «Биг Мак» от 35 до 50 секунд. Попробуйте сделать это дома, а лучше приходите в ресторан и снова закажите себе этот сандвич.

На правах рекламы

Биг-Мак Макдоналдс рецепт как собрать Белгород еда
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
карантин
Распоряжением правительства РФ от 27 марта вводятся ограничения на передвижение через сухопутные пункты пропуска через госграницу России из-за угрозы распространения коронавируса. Протяжённость границы с Украиной в Белгородской области составляет почти 541 км. Ограничения затронут восемь автомобильных и шесть железнодорожных пунктов пропуска. С нуля часов понедельника российскую границу здесь могут пересекать только дипломатические работники; граждане Росс...
образование
Дистанционное обучение в школах Белгорода начнётся с 6 апреля. Об этом сообщила руководитель управления образования города Ирина Гричаникова. Она записала видеообращение к родителям школьников, в котором рассказала об организации образовательного процесса на период введённых ограничительных эпидемиологических мер. Напомним, 31 марта у школьников завершатся плановые весенние каникулы. 1 апреля в школах должно было начаться дистанционное обучение, однако сро...
ДТП
В Белгородской области 27 марта произошло 4 ДТП, в которых пострадали 5 человек. Как сообщили в Госавтоинспекции, в Губкинском городском округе 49-летний водитель «Опеля» не справился с управлением и перевернулся. Как оказалось, пострадавший водитель был пьяный.  На границе Губкина с Курской областью 24-летняя жительница соседнего региона, управляя автомобилем «Хёндай Гетц», не справилась с управлением, съехала с дороги в кювет и перевернулась. В Старом Ос...
город
Подписчики групп Go31 в социальных сетях сообщают, что владельцы торговых комплексов в Губкине Белгородской области не спешат делать перерыв в работе заведений из-за коронавируса. Напомним, что губернатор области Евгений Савченко своим постановлением закрыл в регионе заведения общепита и санатории. Мера будет действовать минимум до 5 апреля. Мэр Белгорода Юрий Галдун сегодня утром распорядился приостановить работу заведений, связанных с организацией отдыха...
город
Улицы Белгорода заметно опустели. С сегодняшнего в городе введён режим повышенной готовности из-за эпидемии коронавируса. Школьников и студентов перевели на дистанционное образование. Все жители старше 65 лет, а также люди с хроническими заболеваниями обязаны находиться дома. Они являются уязвимой группой по COVID-19. С 28 марта закрыты кафе и рестораны, торговые центры, ярмарки и рынки, салоны красоты, фитнес-центры. Ведены ограничения на посещение парков...
география
В России отметили 200 лет со дня открытия Антарктиды. В 1820 году к ледяным берегам Южного полюса вышли корабли под командованием Фаддея Беллинсгаузена и Михаила Лазарева. Великое научное открытие удалось сделать на два дня раньше англичан и на десять месяцев раньше американцев. Антарктида, полная загадок, до сих пор манит учёных и романтиков. Кандидат географических наук, научный сотрудник Института географии РАН и участник четырёх российских антарктическ...
предпринимательство
Правительство Белгородской области разработало новые меры поддержки малого и среднего бизнеса, который тяжелее всего переживает пандемию COVID-19.  Как заявил заместитель губернатора — начальник департамента финансов и бюджетной политики Владимир Боровик, областной фонд поддержки будет готов выдать микрозаймы до 5 миллионов рублей сроком на два года под ставку 2,5 %. Также предлагается предоставить предпринимателям отсрочку по возврату микрозаймов на перио...
выходные
Нерабочие дни - с 30 марта по 3 апреля включительно - должны быть оплачены сотрудникам в полном объёме. Напомним, в целях снижения скорости распространения коронавируса следующая неделя в России будет нерабочей. Об этом заявил президент РФ Владимир Путин в своем обращении к россиянам 25 марта. По его словам, заработная плата, несмотря на выходные, будет сохранена. В Минтруде объясняют, что нерабочий день не относится к выходным или нерабочим праздничным дн...
безопасность
Мэр Белгорода Юрий Галдун подписал постановление о введении в городе режима повышенной готовности. С 28 марта по 5 апреля в областном центре приостанавливают работу рестораны, кафе, столовые, буфеты (за исключением организаций, оказывающих услуги по доставке еды и работающих на вынос без посещения), салоны красоты, массажные кабинеты, бани, сауны, фитнес-центры, ярмарки, рынки и магазины (кроме занимающихся реализацией продовольственных товаров первой нео...