Японская кухня очень популярна и с каждым днем завоевывает все больше поклонников. Заказать роллы в Хабаровске сейчас можно почти на каждом шагу. Но, несмотря на популярность этого блюда, далеко не все люди способны отличить роллы от суши. Так давайте разберемся, в чем же заключаются отличия. 

Что такое роллы?

uIvmnsKX7nMDVdNjOk1pf4scQV_GfqrTg2FlH2btkhjW32Un2cp2TiUmG0_qmq6BYjqQvYzID5b9_FoLb4cHZCPCK6GkeWx9a4uQtlbO6EbZeNTSFiJaircngUXL4A

В каком-то смысле, роллы — это подвид суши. Состав у них очень похожий, а вот подача сильно отличается. Чтобы понять суть отличий, давайте сначала разберемся, как выглядят суши.

Классические уши состоят из филе рыбы и риса. Выглядит это примерно так: небольшая кучка риса с полоской рыбы сверху. Иногда эти два компонента скрепляют полоской водорослей нори. В некоторых рецептах рыбу меняют на другие морепродукты (например, креветку) или дополняют овощами. 

Роллы по-другому называются рулетиками макидзуси, которые подают порезанными на одинаковые кусочки. Эти кусочки могут быть и круглыми, и квадратными в зависимости от их вида. 

Состав роллов более сложный и интересный. В качестве основы тоже используется рис, а вот для начинки используется филе рыбы, авокадо, огурец, сыр, краб, угорь, омлет и многое другое. Оборачивают рулет в водоросли нори, панируют икрой летучей рыбы и так далее.

Готовить их тоже сложнее. Сначала выкладывают водоросли, рис и начинку, а затем сворачивают все это добро в рулет. Чтобы роллы не распадались, их хорошо сжимают руками и формируют плотный цилиндр. Затем такой рулет острым ножом режут на равномерные кусочки. 

Как есть роллы?

pdTfiieqozk8X7aC93Vl4fUR--M_MkyQuJDvW-j72O98ScPL02y67MwAFSRmtiTyCS-3K0KGWIK0DiIFLDqMwzN_SzltB7SiJo52cBe_w99Sd6Lzva2Em4BLqv8i5w

В Японии еде отводится совсем другая роль. Поедание пищи — своеобразная церемония, где требуется полное сосредоточение. Считается, что именно так еда переваривается лучше всего. 

Едят роллы бамбуковыми палочками. Если вы никогда не держали палочки в руках, то попросите в ресторане учебный набор. Это означает, что две палочки скреплены между собой резинкой, и вам требуется только смыкать их. Некоторые едят роллы вилкой или даже руками, поэтому ищите удобный для себя способ.

Подают роллы вместе с васаби, имбирем и соевым соусом.  

Ярко-зеленое васаби играет роль антисептика в сочетании с сырой рыбой и другими морепродуктами. Каждый ролл не сильно макают в васаби, чтобы он был чуть-чуть острым. На вкус васаби напоминает горчицу.

Маринованный корень имбиря представляет собой тонкие розовые пластинки. Его едят после каждого ролла, чтобы освежить вкусовые рецепторы. 

Сами роллы чуть смачивают в соевом соусе, чтобы сделать их более солеными.

Злоупотреблять добавками не стоит, так как большое количество специй может вызвать обострение гастрита или язвы. 

Где можно попробовать вкусные роллы?

vQQ3ei2fkZfV223hBFXC1PABuDTyxGZrrIRb3kWtxPQrbVgCitRlwmCtwZk3ZczSZdRLusfu2a1CgPvMKjiOK7q0NcpdsGJHKgeOMwq0aP4vx5Y5ILTE1-SihAL4wg

Заказать роллы и суши можно в ресторане доставки Суши Мастер. Начать свое знакомство с японской кухней стоит с классических вариантов — «Филадельфия», «Калифорния» и так далее. Также можно заказать сеты, чтобы попробовать сразу несколько видов. 

Ознакомиться с меню и сделать заказ в Суши Мастере можно на официальном сайте ресторана. Приятного аппетита!