Приятно начинать утро с чашечки свежезаваренного и ароматного кофе. Такой напиток не даст уснуть и днем, поддерживая хорошее настроение и бодрость. Но какой же кофе лучше, тот, что в зернах или молотый? Существуют различные мнения на этот счет, данный вопрос даже становится предметом горячих дискуссий среди кофеманов. Рассмотрим вопрос более детально, чтобы понять, что же на самом деле лучше кофе молотый или в зернах. 

В чем вообще разница? 

Цельные зерна обладают естественной защитой, поэтому качества такого кофе сохраняются лучше. При помоле зерен запускается разрушительный процесс и полезные вещества улетучиваются, как и часть аромата, и вкуса. Дело в том, что летучие соединения не являются стабильными, поэтому помол приводит к их распаду. Также молотый кофе теряет часть влаги. 

В то же время не все так плохо, ведь это справедливо только в том случае, когда молотый кофе неправильно храниться. Большинство производителей сразу после помола герметично упаковывают продукцию и она не подвергается разрушительному воздействию окружающей среды. В таком случае все полезные вещества, аромат и вкусовые качества совершенно не страдают. 

Единственное и важное правило при использовании молотого кофе: после того, как вы засыпали кофе для заваривания, плотно закройте пачку. В таком случае вы ничего не теряете, но приобретаете удобство. Молотый кофе, это практично. Его нет надобности как-то подготавливать, кофе сразу можно заваривать в кофемашине или обычной турке. Если совсем нет времени, то ничего не помешает вам заварить такой кофе в чашке! Просто, удобно и быстро. Это идеальный вариант для офиса и дома.

Если говорить о преимущества кофе в зернах, то следует отметить тот факт, что его реже подделывают. Дело в том, что так проще скрыть сорт и качество обжарки зерен. Подмешать посторонние зерна в зерновой кофе сложнее, ведь их сразу будет видно. Поэтому следует покупать молотый кофе в проверенных и известных магазинах! 

Молотый кофе избавляет от необходимости покупать кофемолку и каждый раз перед завариванием очередной чашечки перемалывать зерна. 

Какой же кофе выбрать?

Если у вас есть свободное время и желание, то предпочтение лучше отдать кофе в зернах. Несмотря ни на что, такой кофе гарантированно сохранит свои качества. Если же вы не хотите тратить время на перемалывание зерен и предпочитаете быстро взбодриться, не потеряв при этом преимуществ зернового кофе, то выбирайте молотый кофе от известных брендов. Соблюдение технологии помола и использование качественной упаковки позволяют свести к минимуму потери молотого кофе перед зерновым.